Pechugas de pollo al oporto

Deliciosa receta de pollo al horno acompañada de una deliciosa salsa ligeramente dulce de oporto y verduritas salteadas.

Receta de pechugas de pollo al oporto

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¿Cómo hacer pechugas de pollo al oporto?

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Antes de ponernos a hacer nuestras pechugas de pollo al oporto, haremos el caldo de pollo en una cazuela, con todos los ingredientes. Lo dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos.

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Mientras, en la placa de horno donde vayas a preparar las pechugas de pollo al oporto, echa un chorrito de aceite, coloca las pechugas y salpiméntalas bien.

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Pon el horno a temperatura máxima, deja que se caliente, y mete las pechugas durante unos 8-10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, las sacamos del horno y las dejamos reposar unos minutos.

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Mientras se hacen las pechugas en el horno, vamos preparando la salsa. Para ello, en una cazuela echa el oporto, 1 vaso del caldo de pollo (el resto úsalo para una sopa o congélalo) y déjalo reducir un poco. Finalizaremos la salsa de las pechugas de pollo al oporto, ligándola con un poco de harina de maíz disuelta en agua fría y un poco de mantequilla.

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Continuamos salteando las verduras limpias y cortadas en trocitos, en una sartén con aceite caliente.

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Presentamos las pechugas de pollo al oporto colocando las pechugas en un lateral de una fuente, la salseamos con la salsa bien caliente y colocamos las verduritas al otro lado.

Foto Charles Haynes

Consejos del autor para hacer Pechugas de pollo al oporto:

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1.- Puedes preparar estas pechugas de pollo al oporto, con cualquier otra parte del pollo, e incluso con cualquier otro tipo de carne de ave.

Receta enviada por recetascomidas

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